Hemelse Stoomboot van Rijst & Vis
Ingrediënten:
- 200 gram witte rijst (bij voorkeur een soort die goed absorbeert, zoals basmati of jasmijn)
- 250 ml water (of zoals aangegeven door de instructies van je multicooker voor rijst)
- 2 stukken witvis (zoals kabeljauw, tilapia of pangasius), ongeveer 150-200 gram elk
- 400 gram Oosterse wokgroente (of groente naar keuze)
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden naar keuze (bijvoorbeeld dille, peterselie of bieslook), fijngehakt
- Een paar schijfjes citroen
- Optioneel: een scheutje olijfolie of een klein klontje boter voor extra smaak
Tips:
- Zorg ervoor dat de multicooker niet te vol is met water, om te voorkomen dat het water tijdens het koken in het stoommandje komt
- Je kunt groenten zoals broccoli, bloemkool of wortels toevoegen in het stoommandje voor een complete maaltijd
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de vis aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren
Instructies:
- Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is. Dit verwijdert overtollig zetmeel en voorkomt dat de rijst te kleverig wordt
- Doe de gewassen rijst in de multicooker en voeg het water toe. Voeg een beetje zout toe voor smaak
- Kruid de visfilets aan beide kanten met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden naar keuze toevoegen voor extra smaak
- Als je hebt, leg dan een stuk bakpapier of koolblad onder de vis in het stoommandje. Dit voorkomt dat de vis aan het mandje blijft plakken en maakt de schoonmaak eenvoudiger
- Plaats het stoommandje of -rekje bovenop de rijst in de multicooker. Zorg ervoor dat het water de bodem van het mandje niet raakt
- Leg de visfilets in het mandje en leg de groente daar overheen. Leg eventueel een paar schijfjes citroen bovenop de vis voor een frisse smaak
- Sluit het deksel van de multicooker en stel deze in op de stoomfunctie. De kooktijd hangt af van de dikte van de visfilets, maar 10 tot 15 minuten is meestal voldoende
- Controleer of de vis gaar is door in het dikste deel van de filet te prikken; de vis moet gemakkelijk uit elkaar vallen
- Haal de vis voorzichtig uit het mandje en serveer deze op een bedje van de gestoomde rijst
- Garneer met verse kruiden en een scheutje olijfolie of een klein klontje boter voor extra smaak