Oma’s bosdroom compote
Ingrediënten:
- 500 gram gemengd fruit (bijvoorbeeld appels, peren, pruimen, bessen, enz.), schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 50-100 gram suiker (afhankelijk van hoe zoet je het wilt; je kunt ook honing of ahornsiroop gebruiken)
- 1 theelepel citroensap (om de kleur te behouden en wat frisheid toe te voegen)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Een snufje kaneel of specerijen naar keuze (ook optioneel)
Tips:
- Voel je vrij om te experimenteren met verschillende combinaties van fruit en specerijen. Appel en kaneel is een klassieke combinatie, maar experimenteer ook eens met bijvoorbeeld peer en gember of pruim en steranijs.
- Voor een gezondere variant kun je de suiker verminderen of vervangen door een natuurlijk zoetmiddel zoals honing of ahornsiroop.
- Deze compote kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden of je kunt het invriezen voor later gebruik.
Instructies:
- Was het fruit en snijd het in gelijke stukjes. Als je appels of peren gebruikt, verwijder dan de kernen. Bessen kunnen heel blijven.
- Doe het voorbereide fruit in de Crockpot Express. Voeg de suiker, citroensap, vanille-extract en eventuele specerijen die je gebruikt toe. Meng alles goed door elkaar zodat het fruit gelijkmatig bedekt is met de suiker en specerijen.
- Sluit de deksel van de Crockpot Express en zorg ervoor dat het ventiel gesloten is. Stel het apparaat in op de “Steam” functie en kies een kooktijd van ongeveer 10 minuten voor zacht fruit zoals bessen, of tot 20 minuten voor hardere fruitsoorten zoals appels en peren.
- Laat de Crockpot Express na het koken natuurlijk depressuriseren, wat ongeveer 10 tot 15 minuten duurt. Open daarna voorzichtig het ventiel om eventuele overgebleven druk te laten ontsnappen voordat je de deksel opent.
- Roer de compote door om eventuele grote stukken fruit te breken en controleer de consistentie. Als de compote te waterig is, kun je de Crockpot Express instellen op de “Sauté” functie en de compote een paar minuten laten inkoken tot de gewenste dikte
- Laat de compote iets afkoelen voordat je deze serveert. Je kunt het warm of koud serveren, afhankelijk van je voorkeur. Het is heerlijk bij yoghurt, ijs, pannenkoeken, of gewoon als zoet tussendoortje.