Kippenkolder in Pastaland met een Pepersnor
Steam
Ingrediënten:
500 gram kipfilet, in blokjes
200 gram pasta naar keuze (bijv. penne of farfalle)
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram tomatenblokjes uit blik
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1/2 theelepel chilivlokken (of naar smaak)
1 theelepel Italiaanse kruiden
1/4 l kippenbouillon
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Geraspte Parmezaanse kaas, voor serveren
Optioneel: een scheutje room of kokosmelk voor extra romigheid
Tips:
- Vervang tomaat door geroosterde paprik
- Voor een vegetarische variant kun je de kip vervangen door extra groenten of een vleesvervanger
- Voel je vrij om te experimenteren met verschillende soorten groenten, zoals spinazie, broccoli of erwten, om variatie aan het gerecht toe te voegen
- Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar smaak voor meer of minder pit.
Bereiding:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten gewassen, gesneden en klaar zijn voor gebruik
- Bestrooi de kipblokjes met zout, peper en een beetje gerookte paprikapoeder
- Meng goed zodat alle stukjes gelijkmatig gekruid zijn
- Zet de crockpot op de stoomfunctie
- Als je multicooker geen rekje heeft, kun je de ingrediënten direct in de pot doen. Anders plaats je de ingrediënten die langer nodig hebben om te koken, zoals kip en stevige groenten, onderin en de pasta bovenop het rekje
- Voeg de ui, knoflook, paprika's en gekruide kipblokjes toe aan de multicooker
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, gerookte paprikapoeder, chilivlokken, Italiaanse kruiden, en het kippenbouillon toe. Roer goed door
- Sluit de deksel en het ventiel. Kies steam, tijdsduur 15 minuten
- QR ventiel open, als stoom weg is deksel open
- Voeg dan de pasta toe, meng goed en doe deksel en ventiel weer dicht
- Steam 10-15 minuten, afhankelijk van de kooktijd van de pasta.
- Als de multicooker geen stoomrekje heeft, voeg de pasta dan tegelijk met de kip en groenten toe en ervoor dat alles goed onder de bouillon staat
- QR ventiel open, als stoom weg is deksel open
- Controleer of de pasta gaar is en of de stoofpot de gewenste consistentie heeft. Voeg indien nodig een scheutje room of kokosmelk toe voor extra romig tintje
- Breng op smaak met zout en peper
- Serveer de stoofpot in diepe borden of kommen
- Garneer met verse peterselie en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas over.
Info:
3 Personen
Voedingswaarde p.p
• Calorieën: ongeveer 439
• Koolhydraten: 30.4 gram
• Eiwitten: 59.3 gram
• Vetten: 8.0 gram